๙. ข้าวผัดกะปิ
เครื่องปรุง ข้าวสุก ปลาดุกย่าง กะปิดำ น้ำมันหมูไข่จืต มะม่วงหรือมะดัน หรือส้มซ่า กระเทียม ระกา ผักชี ใบหอม
วิธีทำ ย่างปลาดุกแกะเนื้อออกเป็นแผ่นใหญ่ ๆ ทอดกรอบจนหนังพอง เดี๋ยวไข่บาง ๆ หั่นฝอย กะปิคลุกข้าวชอยระกำ มะม่วง ส้มซ่าบีบใส่ ซิมดูรสตามชอบ เอาปลาใส่ลงคลุก อย่าให้หักละเอียด ตั้งกระทะใส่น้ำมันเจียวกระเทียม เอาข้าวลงผัดพออุ่นทั่วที่ตักใส่จาน โรยผักชีใบหอม
๑๐. ข้าวผัดกุ้ง
เครื่องปรุง กุ้งแห้งหรือกุ้งสด น่าพริกเผา ไข่เจียว ระกำ มะม่วงซอย กระเทียมเจียว ผักชีใบหอม
วิธีทำ กุ้งแห้งป่นให้ละเอียด (กุ้งสดต้มแล้วหั่นละเอียด) ข้าวคลุกน้ำพริกเผาเสียก่อน ใส่ระกำ มะม่วงซอย ชิมดู ใส่กุ้งแห้งบป่นลงคลุกใส่กระทะผัดพอหอมตักขึ้นโรย ไข่เจียว กระเทียมเจียว ผักชีใบหอม
๑๑. ข้าวผัดนก
เครื่องปรุง ไก่นาหรือนกอะไรก็ได้ ข้าวสุก ไข่จืด ผงมัสตาร์ด ซีอิ๋วอย่างดี น้ำมันหมู หมูแฮม พริกไทยป่น
