หน้านี้ได้พิสูจน์อักษรแล้ว
๑๖
ก่อนที่จะกิน ให้โรยน้ำตาลทรายหน่อยหนึ่ง ถ้าสงสัยว่า กล้วยอะไรจะดี ควรใช้กล้วยน้ำว้า
วิธีทำซอสน้ำองุ่น ให้ผสมเนยครึ่งถ้วย น้ำตาลผง ๑ ถ้วย ตีให้เป็นครีม ไข่แดงตีแล้ว ๑ ฟองเติมลงทีหลัง แต่งรสด้วยเหล้าแชรี่ แวลนิลลาตามชอบ เติมน้ำ ๑ ช้อนโต๊ะ แล้วเอาหม้อซอสนี้ตั้งในกะทะน้ำร้อน กวนจนเป็นครีม
น้ำตาลถ้วยครึ่ง ไข่ เนยช้อนเล็กพูน นมหวาน ๒๓ ถ้วย แป้งปิ้ง ๓ ช้อนชา เกลือนิดหนึ่ง แป้ง ๒ ถ้วยครึ่ง ก่อนที่จะปิ้ง เติมโซดานิดหนึ่ง เติมรสด้วยมะนาว
เอาไข่แดง ๓ ฟองใส่ในชาม ติด้วยช้อนไม้ น้ำตาลเม็ด ๓ เอานส์ ผิวมะนาวครึ่งผลหั่นละเอียด แล้วตีไข่ขาว ๓ ฟองให้ปนลงในไข่แดงกับแป้งซีพ ๒ เอานส์แลครีมที่ตีแล้วครึ่งไปน์ ให้เทเครื่องที่ผสมนี้ลงในกระทงกระดาษ ๖ กระทง พรมด้วยน้ำตาล ตั้งในถาดปิ้ง เข้าตู้ไฟแรงประมาณ ๑๐ มินิต
