ตาล การซื้ออาหารเหล่านี้ นอกจากเงินแล้ว ยังต้องให้คูปองแก่ผู้ขายด้วย การออกคูปองอาหาร ได้จัดออกให้แก่คนที่เป็นรายตัวเพื่อความเสมอภาคในการที่จะได้รับอาหาร คนทุกคน จะมีหรือจน จะเป็นคนอังกฤษ ชนชาติที่เป็นกลาง หรือชนชาติตศัรู ที่ยังมิได้ถูกส่งไปเก็บ จะได้รับคูปองอาหาร และมีสิทธิที่จะซื้ออาหารได้ตามจำนวนและตามราคาเสมอกันหมด ราคาอาหารแพงขึ้นก็จริง แต่ก็ไม่ถึงกับว่า แพงเกินควร เจ้าหน้าที่ควบคุมราคาอาหารบังคับมิให้ผู้ขายขายเกินราคาที่กำหนดไว้ ซึ่งประกาศในวิทยุและหนังสือพิมพ์ทุกวัน หมู เบคอน เนย เนื้อ น้ำตาล ที่กล่าวแล้วนี้ ไม่จำกัดเลยไปถึงทหารในกองทหารประจำการหรือในเรือเดินออกไปนอกประเทศอังกฤษ
คูปองอาหารที่ได้รับจากเจ้าหน้าที่นั้น แม่บ้านจะต้องเอาไปจดทะเบียนกับร้านขายปลีก เจ้าหน้าที่จะได้รวบรวมสถิติเพื่อจัดจำหน่ายอาหารให้ร้านต่าง ๆ ได้พอดีแก่การจำหน่าย เวลาซื้ออาหาร เจ้าของร้านจะตัดเอาคูปองนั้นไว้คราวละชิ้น อาหารที่ไม่ได้ซื้อไปตามคูปองในอาทิตย์ใดอาทิตย์หนึ่ง จะขอซื้อในอาทิตย์ต่อไปไม่ได้ และเมื่อซื้อหมดคูปองสำหรับอาทิตย์หนึ่ง ๆ แล้ว ก็ไม่สามารถใช้คูปองสำหรับอาทิตย์หน้าซื้ออาหารในอาทิตย์นี้ ฉะนั้น เคยมีบางคนอดน้ำตาลและเนยตั้ง ๓–๔ วัน
